Descrizione
La farina bianca di mais è ottenuta con un preciso disciplinare di coltivazione del mais che prevede una oculata scelta delle varietà, colture non fitte ed irrigue, raccolta delle pannocchie di mais e selezione manuale delle stesse. L’essiccazione della granella avviene entro 24 ore dalla raccolta delle pannocchie. La granella viene conservata e stoccata in ambiente con temperatura controllata per tutto l’anno. La confezione sottovuoto garantisce nel tempo la conservazione e le proprietà nutrizionali del prodotto. Farina tipica e genuina ideale per polente da abbinare a formaggi, salumi e carne. Un abbinamento speciale è con il pesce.
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