“Epoca Rosso” – Cadibon

Vino rosso secco, ottenuto da uvaggio di uve perfettamente mature di Refosco e Merlot. Profumo vinoso di spezie e vaniglia. Gusto ampio e persistente, colore rosso intenso. Ideale con carni e formaggi.

Uve: Refosco dal p.r. (50%), Merlot (50%)
Terreno: Marne arenarie
Vendemmia: ottobre
Vinificazione: trasporto celere dell’uva in cantina. Diraspapigiatura e macerazione in botti di acciaio inox per dieci giorni con rimontaggi giornalieri. Fermentazione naturale con lieviti indigeni per dieci giorni a 25-35° C. Maturazione di dieci mesi in botti di rovere e affinamento in bottiglia per circa novanta giorni.
Temperatura: servire a 18 – 20°C