Descrizione
Vino dal colore rosso rubino intenso, dal profumo di frutti di bosco, armonicamente arricchito da dolci sfumature speziate. Pieno al palato e di grande personalità. Ottimo con tutte le carni rosse e con i formaggi stagionati.
Uve: Pignolo
Vinificazione: tradizionale “ in rosso”, con circa quindici giorni di macerazione. La fermentazione avviene in acciaio con periodici rimontaggi giornalieri e délestage. Successivamente si travasa in barriques, dove completa la fermentazione alcolica e compie la fermentazione malolattica, a cui segue un lungo periodo di affinamento in legno.
Temperatura: servire a 18 – 20°C
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