Chardonnay – Kurtin

Vino dal colore giallo paglierino con riflessi accesi. Bouquet delicatamente fruttato, con richiami di lievito e frutti tropicali. Sapore morbido, persistente ed invogliante alla beva. Vino da meditazione ma anche da tutto pasto, si sposa ottimamente con minestre, zuppe di pesce e carni bianche

Uve: Chardonnay
Terreno: “Ponca”, termine friulano indicante un terreno caratterizzato da marne e arenarie di origine oceanica, con buon trattenimento idrico
Vendemmia: Vendemmia manuale anticipata dei vitigni tardivi e posticipata per quelli precoci, si tende ad avere una parte di uve surmature
Vinificazione: Pressatura soffice degli acini, illimpidimento statico dei mosti, successiva lunga e lenta fermentazione alcolica con temperature non superiori ai 15-16°C con lieviti selezionati, il 50% fermenta in tonneau da 500 L e l’altro 50% in vasche d’acciaio, affinamento in vasche d’acciaio termocontrollate fino alla primavera successiva
Temperatura: servire a 10 – 12°C