Sauvignon – Colmello di Grotta

Vino dal colore giallo paglierino con un profumo intenso, varietale, ricorda il peperone, la pesca ed alcuni frutti tropicali. Il sapore asciutto, ricco di corpo, con buona permanenza in bocca, ricorda, con una certa aromaticità, la provenienza varietale. Adatto a carni bianche, formaggi e piatti a base di pesce, per aperitivi o cene.

Uve: Sauvignon
Terreno: marne e arenarie di origine eocenica (formatesi dal sollevamento dei fondali marini 40 milioni di anni fa)
Affinamento: In acciaio inox, barrique di rovere e anfora in ceramica