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Refosco dal P.R. – Colutta

Colutta
Refosco dal P.R.
2016
DOC Friuli Colli Orientali

 11.90

6 disponibili

COD: COLSASREF15001 Categorie: , , , ID del prodotto: 4664

Descrizione

Il Refosco dal P.R. – Colutta è un vino dal colore rosso granato tendente al violaceo. Profumo intenso, vinoso, con sapore di mora. Sapore leggermente tannico, secco, con retrogusto persistente di frutti di bosco.

Abbinamenti: Perfetto con carni grasse, pollame, selvaggina da pelo (capriolo, cinghiale, cervo), formaggi invecchiati.

Uve: Refosco dal peduncolo rosso
Vinificazione: l’uva raccolta e selezionata a mano viene diraspata, pigiata e messa a fermentare a temperatura controllata (circa 28°C) con l’aggiunta di lieviti selezionati. Per l’estrazione di colore si usa la tecnica del “delestage” che consente di estrarre efficacemente polifenoli , tannini ed antociani dalle bucce; questa tecnica permette di migliorare la stabilità nel tempo del colore e la struttura del vino. Dopo circa 10-15 giorni, a seconda del grado di estrazione, si passa alla fase di pressatura. Si procede quindi ad un affinamento in legno (botti e barriques) di una parte del vino ottenuto per aumentarne la rotondità, la parte restante affina in contenitori in acciaio
Acidità Totale: 5,6 g/l Acido Tartarico.
Residuo Zuccherino: 1 g/l
Temperatura: servire a 16 – 18°C

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Abbinamento

, ,

Occasioni

,

Gusto

Caratteristiche del Vino

Colore

Grado Alcolico

Affinamento del Vino

Annata

Provenienza del Vitigno

Territorio

Metodo Produttivo delle uve

Zona di Origine

Vitigni

Sostenibilità Energetica

,

Premi e Riconoscimenti

, ,

Comune / Località

Recensioni

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