Descrizione
Vino dal colore giallo paglierino. Perlage fino e persistente. Profumo elegante, floreale, lievito e crosta di pane. Sapore delicato, aromatico, rotondo. Vino da aperitivo e a tutto pasto, adatto a piatti di pesce, minestre, verdure.
Uve: Ribolla Gialla
Vinificazione: vendemmia anticipata per ottenere una base spumante con buona acidità e gradazione non troppo elevata (circa 12 %Vol), pressatura soffice, refrigerazione e decantazione statica delle parti in sospensione , travaso del mosto pulito, fermentazione a temperatura controllata (circa 17°C) con l’aggiunta di lieviti selezionati che favoriscono lo svolgersi dei profumi ed aromi caratteristici.
Acidità Totale: 5.3 g/l Acido Tartarico.
Residuo Zuccherino: 12,2 g/l
Temperatura: servire a 8 – 10°C
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