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Pinot Grigio Ramato – D’Attimis

D'Attimis Maniago
Pinot Grigio
2020
DOC Friuli Colli Orientali

 15.90

18 disponibili

COD: ALBDATPIN19001 Categorie: , , ID del prodotto: 4247

Descrizione

Vino dal colore rosa tenue con luminosi riflessi ramati. Questa tonalità nasce dal periodo di contatto con le bucce dell’uva durante la fase di vinificazione. Profumo fine, intens e caratteristico con intense note floreali di fiori bianchi di acacia, arricchite di sentori di frutti come la mela, la pera e la frutta rossa. Sapore secco, sapido e armonico con una struttura equilibrata dalla quale riemergono intense e persistenti sensazioni fruttate. L’originalità di questo vino, a metà strada tra un vino bianco ed un elegante rosé, lo rendono perfetto per svariati abbinamenti. Ideale per accompagnare antipasti o in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei come scampi e gamberi al vapore. Gradisce l’accostamento a minestre asciutte, piatti a base di uova, fino a i lessi di carne e pollame.

Uve: Pinot Grigio
Terreno: giacitura collinare e pedecollinare, suolo composto da marne e arenarie con una certa prevalenza della componente argillosa.
Vendemmia: manuale, con manodopera qualificata ed appositamente istruita, a partire dalla terza decade di agosto con cernita in campo dei grappoli migliori e celere conferimento alla cantina.
Vinificazione: diraspa-pigiatura soffice e raffreddamento immediatoa 7-8C°. Breve macerazione a freddo (12ore), pressatura soffice ed avvio della fermentazione a temperatura controllata (18°C). In questo vino abbiamo voluto riproporre l’antica tradizione regionale che voleva nelle vinificazioni di questo vitigno una breve macerazione del succo con la sua buccia dal caratteristico colore grigio-violetto che conferisce al vino la caratteristica nota cromatica.
Temperatura: servire a 12°C

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Abbinamento

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Occasioni

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Gusto

Caratteristiche del Vino

Colore

Grado Alcolico

Affinamento del Vino

Annata

Provenienza del Vitigno

Territorio

Metodo Produttivo delle uve

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Zona di Origine

Vitigni

Comune / Località

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