Descrizione
Vino dal colore rosso rubino non intenso tendente al violaceo. Vino rosso con sentori speziati ed elevata espressione fruttata. Corpo robusto, armonico, pieno, sapido. Indicato con gli arrosti di carni rosse. Ottimo con pollame e formaggi a pasta dura.
Uve: Schioppettino
Vendemmia: Raccolta manuale in cassette con scelta delle uve sane a fine settembre.
Vinificazione: La macerazione avviene in tank di acciaio inox per 8 giorni. L’affinamento in piccole bo di rovere per 6 mesi.
Temperatura: servire a 16 – 18°C
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