Descrizione
Lo Schioppettino – De Claricini è un vino dal colore rosso rubino non intenso tendente al violaceo. Vino rosso con sentori speziati ed elevata espressione fruttata. Corpo robusto, armonico, pieno, sapido.
Abbinamenti: Indicato con gli arrosti di carni rosse. Ottimo con pollame e formaggi a pasta dura.
Uve: Schioppettino
Vendemmia: Raccolta manuale in cassette con scelta delle uve sane a fine settembre.
Vinificazione: La macerazione avviene in tank di acciaio inox per 8 giorni. L’affinamento in piccole bo di rovere per 6 mesi.
Temperatura: servire a 16 – 18°C
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