Merlot Riserva – Grillo

Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei.  Profumo intenso, gradevole, equilibrato, in cui si riconoscono la ciliegia e l’amarena, con delicati sentori di lampone, ricorda un po’ la frutta rossa fresca. Il Merlot è un vino che si abbina bene a carni rosse, come il roastbeef, a bolliti, arrosti, formaggi stagionati, pollame e coniglio in umido.

Uve: Merlot
Anno di Impianto: 1976 – 1996
Vigneto: inerbito, non irrigato.
Metodo di produzione: Alla meticolosa selezione  delle uve segue diraspatura, e fermentazione per circa 18 giorni a temperatura controllata di 26/27°C, con  frequenti rimontaggi.