Descrizione
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfatto si percepisce la mela, l’ananas, la pesca, gli agrumi. Al palato risulta secco, morbido, vellutato. Si abbina con crostacei, pesce crudo, coniglio al forno.
Uve: Ribolla Gialla
Terreno: marnoso-calcareo
Vendemmia: manuale solo al raggiungimento della maturazione ideale delle uve, e dopo una scrupolosa selezione.
Vinificazione: spremitura soffice delle uve in pressa a polmone; fermentazione con controllo delle temperature; mantenimento sui lieviti per 6 mesi in vasche inox con batonnage periodici.
Temperatura: servire a 10 – 12°C
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.