Descrizione
La Ribolla Gialla – Guerra Dario è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfatto si percepisce la mela, l’ananas, la pesca, gli agrumi. Al palato risulta secco, morbido, vellutato.
Abbinamenti: Crostacei, pesce crudo, coniglio al forno.
Uve: Ribolla Gialla
Terreno: marnoso-calcareo
Vendemmia: manuale solo al raggiungimento della maturazione ideale delle uve, e dopo una scrupolosa selezione.
Vinificazione: spremitura soffice delle uve in pressa a polmone; fermentazione con controllo delle temperature; mantenimento sui lieviti per 6 mesi in vasche inox con batonnage periodici.
Temperatura: servire a 10 – 12°C
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