Descrizione
Vino dal colore dell’oro antico, dal profumo delicato che ricorda i fiori di acacia, le albicocche passite e il miele di castagno; in bocca si percepisce il forte carattere dato da entusiasmanti equilibri tra tannini e dolce, è molto persistente e lascia sul palato, per lunghi istanti, il caratteristico aroma dell’uva passita. Grazie al suo forte carattere può essere abbinato a formaggi saporiti, al lardo arrotolato, al prosciutto di San Daniele, a pasticceria secca a base di mandorle e al dolce tipico del Friuli, la gubana.
Uve: Verduzzo Friulano
Terreno: terreni marnoso-arenari di origine eocenica
Produzione: l’uva viene prodotta in vigneti ben esposti al sole in impianti moderni con alta densità di barbatelle a Ha, la produzione media per ceppo non supera i 2 Kg. La vendemmia viene praticata in epoca tardiva (ottobre).Successivamente viene ammostata e fatta fermentare in botti d’ acciaio. Il Ramandolo viene imbottigliato circa un anno dopo la raccolta. Ha una durata di parecchi anni, raggiunge il massimo della qualità dopo 2-3 anni dalla vendemmia.
Temperatura: servire a 12 – 14°C
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