Descrizione
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo intenso e aromatico che ricorda aromi di fiori bianchi, frutta tropicale e peperone; in bocca da una sensazione piena e armonica. Si abbina comunemente a piatti a base di pesce o a risotti con le verdure e al prosciutto di San Daniele; è anche un ottimo aperitivo.
Uve: Sauvignon
Terreno: terreni a medio impasto di origine alluvionale
Produzione: Viene prodotto in vigneti ben esposti con basse rese per Ha, è una varietà abbastanza precoce, viene vendemmiata la prima quindicina di settembre; viene subito pigiata e pressata, il mosto così ottenuto viene fatto fermentare a temperatura controllata e lasciato poi per diversi mesi a contatto con le fecce di fermentazione in modo da garantire corposità e lunga durata nel tempo. Viene imbottigliato dopo circa 7-8 mesi dalla vendemmia.
Temperatura: servire a 10 – 12°C
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