Descrizione
Vino interessante autoctono. Perlage molto fine e persistente. Cristallino al naso, intenso con sentori di pesca noce e floreali in genere. In bocca è piacevole, armonico e persistente. ottimo come “tutto pasto”. Ideale come aperitivo in abbinamento a pesce, crostacei.
Uve: Ribolla Gialla
Terreno: prevalentemente argilloso con presenza di caranto
Vinificazione: raccolta meccanica delle uve, separazione delle bucce mediante pressature soffice degli acini. Vinificazione a temperatura controllata in vasche di acciaio con lieviti selezionati. Verrà poi fatto rifermentare in autoclavi per 36 mesi; si passerà poi all’imbottigliamento.
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