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Ribolla Gialla – Sara & Sara

Sara & Sara
Ribolla Gialla
2019
IGT Venezia Giulia

 13.70

60 disponibili

COD: SARSARRIB19001 Categorie: , , , , ID del prodotto: 4934

Descrizione

Vino dal colore giallo dorato. La fermentazione spontanea e l’assenza di chiarifiche danno al vino la massima espressione del territorio, mentre l’assenza di filtrazioni ne garantisce il massima rispetto ed integrità. Un apporto minimo di solfiti garantisce la salubrità del vino. Perfetto con i piatti di pesce e come antipasto.

Uve: Ribolla Gialla
Vinificazione:
dopo la pigiatura mosto e bucce vengono lasciate per 12 ore in una botte di acciaio inox a temperatura circa di 1-2°C affinché avvenga il contatto mosto-buccia chiamato “macerazione pellicolare”. Lo scopo è estrarre dalla buccia le caratteristiche primarie del vitigno. Successivamente avviene una pressatura soffice e viene avviata la fermentazione alcolica con lieviti naturali in tonneau di legno.
Affinamento: 6 mesi in tonneau di legno con lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione. Imbottigliato a caduta, senza chiarifiche e filtrazioni.
Temperatura: servire a 12 – 14°C

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Abbinamento

Occasioni

Gusto

Caratteristiche del Vino

Colore

Grado Alcolico

Affinamento del Vino

Annata

Provenienza del Vitigno

Territorio

Metodo Produttivo delle uve

Zona di Origine

Vitigni

Sostenibilità Energetica

Comune / Località

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