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Sauvignon – Colutta

Colutta
Sauvignon
2019
DOP Friuli Colli Orientali

 11.90

24 disponibili

COD: COLSASSAU20001 Categorie: , , ID del prodotto: 3822

Descrizione

Il Sauvignon – Colutta è un vino dal colore giallo paglierino. Profumo aromatico, peperone verde e foglia di pomodoro. Sapore secco, asciutto, fresco, pieno.

Abbinamenti: Antipasti, crostacei come aragosta, astice, scampi, creme e minestre delicate.

Uve: Sauvignon
Vinificazione: pressatura soffice, refrigerazione e decantazione statica delle parti in sospensione , travaso del mosto pulito, fermentazione a temperatura controllata (circa 16°C) con l’aggiunta di lieviti selezionati per un migliore controllo della fermentazione. L’uva di sauvignon si presta alla vinificazione con criomacerazione, che si ottiene prima della pressatura mantenendo a contatto le bucce con il mosto a temperatura controllata (10-12°C) per un tempo di circa 12 ore. Questa pratica permette l’estrazione dei precursori aromatici tipici del sauvignon e si effettua su parte delle uve. La maturazione del mosto continua sulle fecce di lievito fino alla primavera, quando si provvede all’imbottigliamento.
Acidità Totale: 5,4 g/l Acido Tartarico.
Residuo Zuccherino: 0,3 g/l
Temperatura: servire a 10 – 12°C

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Abbinamento

,

Occasioni

,

Gusto

Caratteristiche del Vino

Colore

Grado Alcolico

Affinamento del Vino

Annata

Provenienza del Vitigno

Territorio

Metodo Produttivo delle uve

,

Zona di Origine

Vitigni

Sostenibilità Energetica

,

Comune / Località

Recensioni

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