Descrizione
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, sentore avvolgente, fine e delicato con tipico sapore di mandorla più o meno pronunciato a seconda dell’annata, rotondo. Abbinamento perfetto con carni bianchi, ma il vino è da tutto pasto.
Uve: Friulano
Terreno: Terreni marnosi collinari: vigneti ubicati sulla parte alta della collina orientati a ovest e sud, allevamento doppio capovolto (cappuccina) con 4.000 ceppi per ettaro e con prevalenza di vigne vecchie.
Vinificazione: Uve intere in pressatura soffice; dopo la decantazione a bassa temperatura il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche inox, quindi rimaneper circa 8 mesi sui residui dei lieviti.
Acidità: 5,5 – 6 g/l
Temperatura: servire a 10 – 12°C
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