Descrizione
Vino spumante brut di colore giallo paglierino tendente al verdognolo. La spuma lieve e sottile ed il perlage finissimo e persistente caratterizzano la raffinata eleganza di questo spumante. Profumo elegante nella sensazione di floreale e fruttato. Sapore intenso, pieno, di gran classe e continuità. Esaltante come aperitivo, può essere consumato anche a tutto pasto. Ottimo intutti i momenti, accompagna cibi delicati, primi leggeri e a base di pesce.
Uve: Ribolla Gialla
Terreno: Zona collinare, costituito da marna calcarea
Vendemmia: Manuale nella prima decade di settembre
Vinificazione: in bianco con presa di spuma, metodo Charmat. La fermentazione avviene in autoclave, con affinamento sui lieviti per circa 90 giorni con periodiche agitazioni del prodotto fino al raggiungimento del prodotto ottimale.
Affinamento: in bottiglia prima della messa in vendita.
Temperatura: 6 – 8°C
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