Descrizione
Il Brut Stella è un vino dal colore giallo paglierino brillante. Spumante dal perlage fine e persistente, e dai profumi freschi e allegri, di agrume fresco, limone candito, cedro e pompelmo che ricordano la fragranza tipica della ribolla, con aromi fruttati di pera william e radice di liquerizia. In bocca è persistente, sapido, secco e di grande pulizia, con buona esaltazione delle note fruttate.
Abbinamenti
Spumante geniale per aperitivi e antipasti composti da piattini freschi e sfiziosi quali spiedini grigliati di gamberi e calamari, tortini di verdure, involtini di prosciutto crudo, ma anche crudi di pesce, come una delicata tartare di crostacei. Si abbina perfettamente ad un risotto primaverile e ad un gazpacho di verdurine. Ottimo per accompagnare un intero pasto delicato e intrigante.
Uve: Ribolla Gialla
Tipo di terreno: Marnoso arenario
Allevamento: Guyot
Esposizione: Sud-Est, 260 m SLM
Zuccheri residui: 2,5 g/L
PREMI: WineHunter Award Rosso, ONAV 22° Sparkling Wine Festival 93/100
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