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Bianco “Collio Goriziano” – B.d.M.

Tenuta Baroni Del Mestri
Uvaggio Bianco
2018
DOC Collio

 24.70

12 disponibili

COD: TENBARCOL18001 Categorie: , ID del prodotto: 5026

Descrizione

Vino dal colore giallo paglierino carico con riflessi dorati.  Profumo complesso ed intenso, ampio ed elegante, con sentori di frutta a polpa gialla matura ed erbe aromatiche. Perfettamente riconoscibile la tipicità del vino prevalente nella cuveé. Al gusto conferma le sensazioni in precedenza percepite al naso; si presenta muscoloso, caldo, fresco e con una mineralità molto ben definita. Nel finale si riconosce la presenza della mandorla amara; lunga persistenza e la ricchezza di estratto. Si abbina a primi piatti importanti, pesce al forno, formaggi di media stagionatura.

Uve: Friulano 55%, Malvasia istriana 30%, Ribolla Gialla 15%
Terreno: Flysch di marne di origine eocenica
Vinificazione: Dopo la diraspo-pigiatura e pressatura soffice, decantazione naturale per circa 36 ore e successiva inoculazione di lieviti selezionati. Fermentazione a temperatura controllata per 10 giorni e permanenza sulle fecce nobili per 9 mesi con battonage. Affinaento in bottiglia per almeno 4 mesi.
Zuccheri: 0,4%
Acidità totale: 5,15 gr/l
Temperatura: servire a 12 – 14°C

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Abbinamento

,

Occasioni

, ,

Gusto

Caratteristiche del Vino

Colore

Grado Alcolico

Affinamento del Vino

Annata

Provenienza del Vitigno

Territorio

Metodo Produttivo delle uve

Zona di Origine

Vitigni

Comune / Località

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