Descrizione
Vino dal colore giallo citrino, perlage fine e persistente; profumi prevalentemente floreali fra i quali spiccano sentori di ananas maturo. Adatta lungo tutto l’arco del pasto, specialmente da aperitivo con i fritti e con il pesce.
Uve: Ribolla Gialla
Vendemmia: Meccanica
Vinificazione: macerazione breve a freddo in acciaio, pulizia dei mosti e seguente pressatura; fermentazione in acciaio e sosta sulle fecce nobili al massimo due mesi. Presa di spuma in autoclave di 60 giorni e seguente affinamento in bottiglia.
Temperatura: servire a 8 – 9°C
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