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Theresia Rosè Brut – B.d.M.

Tenuta Baroni Del Mestri
Uvaggio Rosè
2019

 23.70

12 disponibili

COD: TENBARTHE19001 Categorie: , ID del prodotto: 3909

Descrizione

Vino dal colore rosa tenue ed accattivante, al naso di percepiscono note olfattive di frutti di bosco, pesca, pompelmo rosa. È uno spumante giovane, moderno, fresco e di ottima bevibilità. Ottenuto il vino base, a novembre dopo l’aggiunta del “liqueur de tirage”si procede alla spumantizzazione  in autoclave con il Metodo Charmat lungo, che prevede la permanenza sui lieviti oltre i 180 giorni. Ottimo come aperitivo, ma adatto a tutto pasto, si abbina con primi, carni bianche, pesce grigliato e non.

Uve: Refosco dal Peduncolo Rosso, Malvasia istriana
Terreno: Flysch di marne di origine eocenica
Vinificazione: Per il Refosco diraspatura e macerazione delle bucce per 24 ore per ottenere una tenue colorazione rosa. Il giorno successivo assemblaggio con la Malvasia che, vendemmiata in giornata, dopo una soffice pressatura viene raffreddata a 12° C. Dopo 36 ore di di decantazione statica, avvio della fermentazione a temperatura controllata (non oltre i 20°).
Zuccheri: 9 gr/l
Temperatura: servire a 6 – 8° C

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Abbinamento

, ,

Occasioni

,

Gusto

Caratteristiche del Vino

Colore

Grado Alcolico

Affinamento del Vino

Annata

Provenienza del Vitigno

Territorio

Metodo Produttivo delle uve

Vitigni

Comune / Località

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