Descrizione
Lo Spumante Daulo metodo classico è un vino dal colore giallo paglierino. Emana un aroma da bouquet elegante ed etereo con leggere note di camomilla, fiori di castagno e una grande mineralità.
Il gusto è fresco ed intrigante con note citriche e buona persistenza aromatica di frutta matura, perlage molto fine e persistente.
Abbinamenti: Lo Spumante Daulo metodo classico è un vino da aperitivo, ma anche adatto a tutti i tipi di pesce. Ottimo con creme di verdura, crostacei e carni bianche.
Uve: Ribolla Gialla
Vinificazione: Le uve raccolte rigorosamente a mano, sono vinificate in bianco mediante pressatura estremamente soffice. Successivamente il mosto fermenta in botti di acciaio a temperatura controllata. Dopo circa 6 mesi viene messo a rifermentare in bottiglia, dove rimane per altri 20 mesi circa sui lieviti e finalmente si procede alla sboccatura.
Temperatura: servire a 8-10°C
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