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“Comis Black” – Zorutti

Zorutti
Uvaggio Rosso
2015

 16.80

18 disponibili

COD: ZORUTTBLA15001 Categorie: , ID del prodotto: 4180

Descrizione

Vino dal colore rosso rubino vivo ed intenso con evidenti riflessi granati. Note olfattive e gustative: ottenuto da uve selezionate provenienti da vigneti di diversa età, dona al naso e al gusto un’elegante robustezza. Al primo impatto si presenta subito imponente, fine ed intenso, fruttato e speziato, con sentori di ribes nero, ciliegia, legno balsamico. In bocca è rotondo, di notevole spessore, con tannini che gli conferiscono un carattere deciso senza comunque nuocere alla morbidezza e all’equilibrio. Notevole il finale, molto lungo e ricco di sapore.

Rosso importante da accompagnare a piatti forti. Ottimo è l’abbinamento con spiedi, carni rosse grasse, cacciagione, arrosti, formaggi saporiti. Ma va anche bevuto a sé, senza altra compagnia che non sia quella di una attenzione quasi religiosa, in un confidenziale colloquio tra il vino da una parte, la vista, l’olfatto e il palato dall’altra.

Vinificazione: prima di subire il processo di trasformazione i tre tipi di uve trascorrono un ulteriore periodo di appassimento sulle viti, ottenendo così una concentrazione elevata degli estratti e delle sostanze aromatiche varietali. Le uve vengono poi pigiate e messe a fermentare con macerazione delle bucce a temperature controllata. Dopo la svinatura, il vino appena nato completerà la sua fermentazione in tonneaux di rovere francese da 5 hl. Separato in un primo momento dai suoi depositi più grossolani, rimarrà nelle tonneaux per circa un anno e subirà, durante i vari periodi, tutti i processi fermentativi – evolutivi consoni ad un rosso di nobile razza. Il vino continuerà la sua maturazione per ulteriori due anni in botti di acciaio. Verrà imbottigliato nel mese di luglio e posto al giudizio del consumatore solo dopo un ultimo periodo di riposo e di affinamento in bottiglia.

Uve: Cabernet Franc (80%), Merlot (15%), Refosco dal peduncolo rosso (5%)
Vendemmia: prima settimana di Ottobre.
Acidità totale: 5,30 gr/l
Temperatura: 18 – 20°C

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Abbinamento

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Occasioni

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Gusto

Caratteristiche del Vino

Colore

Grado Alcolico

Affinamento del Vino

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Annata

Provenienza del Vitigno

Territorio

Metodo Produttivo delle uve

Vitigni

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Comune / Località

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