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Ribolla Gialla – Zorutti

Zorutti
Ribolla Gialla
2019
DOP Collio

 8.40

18 disponibili

COD: ZORUTTRIB19001 Categorie: , , , ID del prodotto: 4166

Descrizione

Vino dal colore  giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, caratteristico, asciutto, citrino a media gradazione alcolica. Ha bouquet piacevole e suadente ammandorlato, di gradevole profumo d’acacia, di castagno e bosco in genere. Si accompagna, ad antipasti freddi, piatti di pesce salati, salse agre al limone.

Vinificazione: come il Friulano, la Ribolla Gialla è uno dei grandi vitigni autoctoni bianchi friulani. Raccolte al giusto grado di maturazione, le uve vengono diraspate e pressate in maniera soffice. Il mosto fiore così ottenuto, limpido e integro, viene addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura rigidamente controllata (16 °C) che si protrae per circa 30-40 giorni. La maturazione continua in acciaio dove ha luogo anche una lunga serie di batonnage a frequenza scalare, allo scopo di ottenere un vino complesso, strutturato e delicatamente profumato. Si attenderà il mese di febbraio per l’imbottigliamento.

Uve: Ribolla Gialla
Vendemmia: terza settimana di settembre
Acidità totale: 5,60 gr/l
Temperatura: servire a 8 – 10°C

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Abbinamento

,

Occasioni

, ,

Gusto

Caratteristiche del Vino

Colore

Grado Alcolico

Affinamento del Vino

Annata

Provenienza del Vitigno

Territorio

Metodo Produttivo delle uve

Zona di Origine

Vitigni

Comune / Località

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